Aprende a preparar un exquisito paté de beterrada.

Paté de Beterrada

Ingredientes:

• 500 g de beterrada
• 2 dientes de ajo
• 1 pimienta roja pequeña
• 125 de yogur tipo griego
• 1 cucharadita de Miel de Palma
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sésamo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• El zumo de medio limón
• Sal

Para decorar:
Almendras tostadas
Chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1.- Lavamos las beterradas, las ponemos en una bandeja de hornear y las asamos durante 50 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar. Cuando estén frías, las pelamos y cortamos en trozos pequeños.

2.- Pondremos la beterrada, el ajo, la pimienta y el yogur en una batidora y trituraremos hasta que veamos la mezcla lisa, sin grumos.

3.- Vertemos en un bol y añadimos la Miel de Palma, el zumo de limón, el aceite de oliva, las dos cucharaditas de sésamo, la cucharadita de comino, la cucharadita de orégano y la sal.

4.- En el momento de servir, decorar con almendras tostadas troceadas y un chorrito de aceite de oliva.

Autor: Pilar Melián