Aprende a preparar un exquisito paté de beterrada.
Paté de Beterrada Ingredientes: 500 g de beterrada 2 dientes de ajo 1 pimienta roja pequeña 125 de yogur tipo griego 1 cucharadita de Miel de Palma 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de sésamo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano El zumo de medio limón Sal Para decorar: […]
Conocemos a Ancor Sánchez
Es la época de tener un manjar en las cocinas. Se trata de Fungi porcini, una seta silvestre con un sabor excepcional. A la llegada, Ancor Sánchez nos recibe con un risotto con crema de foie acompañado con una guarnición de lujo. Estas setas alcanzan el precio que vale degustarlas. Quemar la totalidad de tu […]
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Kimberly Domínguez: «Me encuentro bien exaltando la cocina canaria» Cuando hablamos con Kimberly Domínguez, el acrónimo JASP (Jóvenes aunque sobradamente preparados) toma toda la relevancia que tenía en los años 90. No es solo una joven que está sobradamente preparada para hacerle frente al mundo gastronómico, sino que, además, permanece en constante formación y […]
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Priscila Gamonal: Una sumiller con mucho arte Tras una voz dulce y tímida se esconde una mujer con una fuerza excepcional. Amante de su trabajo es capaz de hacernos sentir, de su pasión, nuestro objeto de interés. Se trata de Priscila Gamonal. Con una amplia trayectoria profesional, Priscila decide dedicarse a la hostelería por […]