Panna Cotta con Coulis de Kiwi

Si te gusta la Panna Cotta pero no sabes cómo prepararla, esta es tu receta. Aprende en pocos y sencillos pasos a elaborar este exitoso y conocido postre de origen italiano.

Ingredientes Panna Cotta:
200ml de nata (35% MG)
20g de azúcar
1 hoja de gelatina

Ingredientes Coulis de Kiwi:
2 Kiwis maduros
2 cucharadas de azúcar
Zumo de medio limón

Preparación:
1._ Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
2._ Poner en un caldero al fuego la nata durante 10 minutos sin dejar que hierva. Apagar el fuego, añadir el azúcar y remover.
3._ Incorporar la gelatina bien escurrida y mezclar durante 1 minuto.
4._ Repartir la mezcla en los moldes, dejar enfriar y meterla en la nevera durante unas 4 horas.
5._ Para hacer el coulis de Kiwi, colocar todos los ingredientes en un caldero y cocer a fuego bajo durante 5 minutos.
6._ Triturar con una batidora eléctrica y dejar enfriar.
8._ En el momento de servir, desmoldar la panna cotta, emplatar y ponerle coulis de kiwi por encima.

El tiempo de preparación es de unos 10 minutos, el de cocción de 15 minutos. El coste de este plato es de 1,15€.

Fotografía: Pilar Melián
Texto: Pilar Melián