Surimi, el ingrediente japonés que revolucionó el consumo de pescado
El cambio ya está aquí. Hostelería y Coronavirus
Patricia Palenzuela: “Las emociones influyen en la forma en la que nos alimentamos”
Patricia Palenzuela: “Las emociones influyen en la forma en la que nos alimentamos” Patricia Palenzuela Ramos es psicóloga general sanitaria. En la actualidad, además de llevar su consulta, colabora en Shinè, un centro de formación que trabaja con entidades públicas y privadas en el que se dedica a dictar diversos cursos y a ofrecer […]
¿Pollo?, ¿Mandarina?… ¿Qué puedo hacer?
Pollo asado con hinojo y mandarinas Ingredientes: 1 pollo grande o muslos de pollo 2 bulbos de hinojo 3 mandarinas El zumo de una naranja El zumo de un limón 60 ml de aceite de oliva virgen extra 20 g de granos de mostaza 50 g de azúcar moreno 2 cucharaditas de semillas de hinojo […]
Resistencia a la insulina
Resistencia a la insulina Cada vez que comemos, se produce un aumento de glucosa en sangre, alcanzando un pico máximo al que llamamos glucosa postpandrial. Este exceso de glucosa hace que la sangre se vuelva ácida, por lo que ese pico debe ser regulado por el organismo de manera inmediata, mediante una hormona producida […]
Mariana Gaviria: “Si no lo puedes pronunciar, tu cuerpo no lo puede digerir”
Mariana Gaviria: “Si no lo puedes pronunciar, tu cuerpo no lo puede digerir” Mariana Gaviria Jiménez se formó como cocinera y pastelera profesional en el Instituto Argentino de Gastronomía. Se tituló como Coach de Salud y Nutrición Holística en el IIN (Institute for Integrative Nutrition) de Nueva York. Aparte de […]
Genética y Nutrición, ¿hacemos algo para cambiarlo?
Genética y Nutrición. Hoy me gustaría reflexionar sobre una frase que escucho una y otra vez en consulta cuando pregunto por las enfermedades que padecen: “lo que tengo – ya sea obesidad, diabetes, colesterol, artritis, etc.- es genético”. ¿Es esto cierto? ¿Podemos hacer algo para cambiarlo? ¿Estamos condenados desde que nacemos a padecer las mismas […]
Adelgazar en invierno también es posible
Perder peso en invierno es una tarea complicada: hace frío y las comidas contundentes y ricas en calorías son las que más nos atraen y necesitamos para mantener el calor corporal; sin embargo, no todo está perdido, podemos conseguirlo aplicando algunas estrategias. Prueba con productos congelados: Puede que la fruta de temporada no te resulte […]
DESPUÉS DE NAVIDAD TOCA RECUPERARSE!
Las fiestas de Navidad han terminado y, aunque nos hayamos moderado, siempre habrá caído algún kilito de más. ¡Pero que no cunda el pánico! Ahora toca desintoxicarse. Los excesos de comida, la bebida, incluso el recientemente saboreado roscón de reyes, siempre acaban pasando factura en nuestra dieta. Ahora, que se han pasado las fiestas, es […]
Nutrición y Salud para los más «peques» en Navidad.
A partir de hoy comienzan para nuestros hijos las vacaciones de Navidad, lo que significa no ir a clase, diversión, juegos, dormir tarde, descansar más, etc. Pero tenemos que tener en cuenta que también significa que vienen las cenas más reposadas y muchas, muchas golosinas. Es aquí donde debemos tener mucho cuidado para que no […]