Ana Gómez y Hugo Morales: “El cliente local es el más competitivo”
Ana Gómez y Hugo Morales: “El cliente local es el más competitivo” Ana Gómez y Hugo Morales conforman una pareja de ases que hace dos años decidieron embarcarse en la aventura de abrir un restaurante en pleno Corazón de Tenerife. El Museo de la Naturaleza y el Hombre es su segunda casa y El Patio […]
Reemplaza tu desayuno por alimentos más saludables
¿DESAYUNOS SALUDABLES? Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día; hoy sabemos que no es así. Puedes desayunar si tienes hambre y si no, comer más tarde, siempre y cuando lo que comas, ya sea a una hora o a otra sean productos de buena calidad, que incluya alimentos […]
Pollo a la manzana, una receta exquisita
Pollo a manzana, algo rápido y sencillo de preparar Esta receta, que seguramente encantará a tu familia, la puedes realizar en apenas 20 minutos. Es ideal para prepararla cualquier día de la semana o en ocasiones especiales. Ingredientes: 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin pellejo 2 cucharadas de harina para todo uso 1 […]
De cara al mar y a los pies del Vesubio. Nápoles
Vuelo+Hotel, ruta rápida, una semana en el paraíso; y precios low cost (que no son tan low). Así es como podríamos resumir nuestras búsquedas en Internet a la hora de planificar nuestras vacaciones. El ansiado periodo de descanso va llegando… ¡Muchas cosas que ver y planificar! Por eso te traigo una guía rápida, con la […]
Que fluya
El fluir es tu actitud ante la vida. Es fácil no ver la paja en nuestro ojo, aunque moleste todo el tiempo, pero al escuchar tus palabras durante la fiesta yo lo vi cristalino, tú fluyes y él se esfuerza. No es que estéis en polos opuestos, simplemente os comportáis diferentes ante el reto de […]
¿Pollo?, ¿Mandarina?… ¿Qué puedo hacer?
Pollo asado con hinojo y mandarinas Ingredientes: 1 pollo grande o muslos de pollo 2 bulbos de hinojo 3 mandarinas El zumo de una naranja El zumo de un limón 60 ml de aceite de oliva virgen extra 20 g de granos de mostaza 50 g de azúcar moreno 2 cucharaditas de semillas de hinojo […]
Aprende a preparar un exquisito paté de beterrada.
Paté de Beterrada Ingredientes: 500 g de beterrada 2 dientes de ajo 1 pimienta roja pequeña 125 de yogur tipo griego 1 cucharadita de Miel de Palma 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de sésamo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano El zumo de medio limón Sal Para decorar: […]
Conocemos a Ancor Sánchez
Es la época de tener un manjar en las cocinas. Se trata de Fungi porcini, una seta silvestre con un sabor excepcional. A la llegada, Ancor Sánchez nos recibe con un risotto con crema de foie acompañado con una guarnición de lujo. Estas setas alcanzan el precio que vale degustarlas. Quemar la totalidad de tu […]
Laura Suárez: “Uno tiene que dedicarse a lo que le apasiona, no a lo que le gusta”
Laura Suárez: “Uno tiene que dedicarse a lo que le apasiona, no a lo que le gusta” Tras una imponente puerta de madera encontramos, en un lugar privilegiado de Tenerife, el restaurante Haydeé. Lo que descubrimos al atravesar la entrada es el cariño con el que se han cuidado los detalles, haciendo honor a la […]
Chupitos de Salmorejo con jamón ibérico
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato. Se trata de una preparación tradicional de Córdoba, Andalucía. Se elabora mediante un majado de una cierta cantidad de miga de pan – denominado como telera-, a la que se le incluye, además, ajo, aceite de oliva, vinagre opcional, sal, y tomates. Debido al […]